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Als Geschenk, Teamevent oder als Investment in Deine Küchenskills
Unsere Kochkurse finden in der Koi Bar am Lansersee in einem exklusiven Rahmen statt. Das Lokal ist für den Abend geschlossen und wir können uns in der Küche ausleben, allein im Restaurant speisen und uns an der Bar austauschen. Wir glauben stark daran, dass man nur gut kochen kann, wenn man selbst gerne gut isst! Das Speisen, Anstoßen und Austauschen sind selbstverständlich Teil davon. Selbst wenn Du nach diesem Kurs nie wieder kochen würdest, so hättest Du jedenfalls eine Menge Spaß gehabt und sehr gut gegessen!
Einführung in Zutaten, Saucen, Garnierungen
Japanische Messerkunde
Thunfisch-Tataki & Basics zu Sashimi
Muscheln über Holzkohle gegrillt mit Ponzusauce
Lachs Steak & hausgemachte Teriyakisauce
Das perfekte Steak
Tsukemono - Einführung in eingelegtes und fermentiertes Gemüse
Yaki Onigiris - gegrillte Reisbällchen mit Sojasauce
japanischer Coleslaw
Sake
uvm.
Skills
Wir wollen Dir einige Skills aus der Gastronomieküche beibringen, die Dir zu Hause mehr Freude, Geschmack, Effizienz und Sicherheit in der Küche bereiten. Du lernst unter anderem:
Messerkunde / Thunfisch präparieren / Tataki- & Sashimischnitt / Lachfilet präparieren / Rindsteak vorbereitung / diverse Saucen & Toppings / Einführung in japanische Pickles & eingelegtes Gemüse / Mise en Place / die perfekte Glut am Holzkohlegrill / kochen, lernen und anstoßen zugleich!
Saucen, Marinaden und Dressings von Grund auf: Kochen mit Ponzu, Soya, Miso, Teriyaki Sauce, Sesamdressing
inkludiert
Die ersten Getränke und ein Glas Sake
Eine KOI BAR Schürze im Wert von 15 € mit Grafikdruck
Ein Folder mit den Rezepten des Abends und Shop-Tipps wo ihr die Zutaten zum Nachkochen bekommt
Zeit
Der Kochkurs findet am gewählten Termin in der Koi Bar am Lansersee statt. Beginn: 16:00 Ende: gegen 21:00
Teamevents, Weihnachtsfeiern, Geburtstage & geschlossene Gruppen:
Gerne setzen wir ein neues Datum für Gruppen an, entwickeln ein besonderes Programm für z. B. Teambuilding oder bieten einen speziellen Kurs für Dich an. Bitte kontaktiere uns dazu unter: 0512/377336
