KOCHKURS: Japanischer Grill, Saucen & Marinaden
Lerne japanische Grillkünste sowie Marinaden und Saucen, die zu den Favoriten unserer Gäste geworden sind!
Das Kochen und gemeinsame Essen ist in unseren Augen die reine Lebensfreude! Freunde mit einem umwerfenden Gericht zu bezaubern, ist einer der schönsten Freuden. Wenn es noch dazu ein Geschmack ist, der ihnen neu war und man eine Türe für jemanden öffnen durfte, dann ist es umso belohnender.
Wir glauben stark daran, dass man nur gut kochen kann, wenn man selbst liebend gerne gut isst! Das Speisen, Anstoßen und Austauschen ist selbstverständlich ein Teil davon. Selbst wenn Du nach diesem Kurs nie wieder kochen würdest, so hättest Du jedenfalls eine Menge Spaß gehabt und sehr gut gegessen!
Unsere Kochkurse finden in der Koi Bar am Lansersee in einem exklusiven Rahmen statt. Das Lokal ist für den Abend geschlossen und wir können uns in der Küche ausleben, allein im Restaurant speisen und uns an der Bar austauschen.
In diesem Kurs wollen wir Dir einige unserer Tricks, Saucen und Handgriffe beibringen, für die uns unsere Gäste immer wieder besuchen.
Buchungen bis maximal 4 Personen. Für größere Gruppen, geschlossene Veranstaltungen und Teamevents kontaktiere uns bitte per Email oder ruf uns an.
Als Geschenk, Teamevent oder als Investment in Deine Küchenskills
Unsere Kochkurse finden in der Koi Bar am Lansersee in einem exklusiven Rahmen statt. Das Lokal ist für den Abend geschlossen und wir können uns in der Küche ausleben, allein im Restaurant speisen und uns an der Bar austauschen. Wir glauben stark daran, dass man nur gut kochen kann, wenn man selbst gerne gut isst! Das Speisen, Anstoßen und Austauschen sind selbstverständlich Teil davon. Selbst wenn Du nach diesem Kurs nie wieder kochen würdest, so hättest Du jedenfalls eine Menge Spaß gehabt und sehr gut gegessen!
ROBATA HOLZKOHLEGRILL
In der Koi Bar grillen wir über Holzkohle. Der Geschmack des Rauches ist unersetzlich. Hier kochen wir zwar auf einem sehr besonderen Grill, aber wir lernen Dir, wie du auf einem einfachn Grill im Garten oder bei Freunden beeindruckst! Die Gerichte werden in kleinen Portionen gegrillt und vor zu über den Abend gegessen. Neben ausgezeichneter Ware und guter Zubereitung sind es in der japanischen Küche die Saucen und Marinaden, die der Haken jedes umwerfenden Dinners sind. Wir bringen Dir in diesem Kurs einige unserer langjährigen Favoriten bei.
Menü
Chashu - gerösteter Schweinsbauch mit umame-intensiver Shoyu-Sauce
Sake Teriyaki - Lachsfilet mit süß-pikanter Teriyaki-Sauce
Miso Beef - in Miso mariniertes Steak
Chicken Amai - Huhn in süß-säuerlichen Amai-Sauce mariniert
DAZU
Yaki Onigiri - gegrillte Reisbällchen mit Sojasauce
Skills
Wir wollen Dir einige Skills aus der Gastronomieküche beibringen, die Dir zu Hause mehr Freude, Geschmack, Effizienz und Sicherheit in der Küche bereiten. Du lernst unter anderem:
einen ganzen Lachs zu filetieren / Rindsteak vom ganzen Stück präparieren / Schweinsbauch zuputzen, marinieren und im Rohr vorgaren / Huhn vorbereiten und marinieren / Mise en Place / die perfekte Glut am Holzkohlegrill / Yakitorispieße grillen / kochen, lernen und anstoßen zugleich!
Saucen, Marinaden und Dressings von Grund auf: Shoyu, Teriyakisauce, Miso-Marinade, Amaisauce, Sesamdressing
inkludiert
Die ersten Getränke und ein Glas Sake
Eine KOI BAR Schürze im Wert von 15 € mit Grafikdruck
Ein Folder mit den Rezepten des Abends und Shop-Tipps wo ihr die Zutaten zum Nachkochen bekommt
Zeit
Der Kochkurs findet am gewählten Termin in der Koi Bar am Lansersee statt. Beginn: 16:00 Ende: gegen 21:00
Teamevents, Weihnachtsfeiern, Geburtstage & geschlossene Gruppen:
Gerne setzen wir ein neues Datum für Gruppen an, entwickeln ein besonderes Programm für z. B. Teambuilding oder bieten einen speziellen Kurs für Dich an. Bitte kontaktiere uns dazu unter: 0512/377336
